圆又圈

糖醋藕丸子

优妈美食:

 

 

一般过年的时候丸子总是少不了的,圆圆的各色丸子不但好吃,还寓意了团团圆圆的好兆头。

今天上的是糖醋藕丸子,酸酸甜甜又鲜美,保证男女老少都喜欢。

丸子刚做好,我家两个小家伙问:妈妈,这是丸肉吗?

我说:不是丸肉,是肉丸!

优优则只顾吃,说:太好吃了!

 

 

 

 

主辅料:猪肉一块、藕一节、面包糠适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量、鸡蛋一个、老抽适量、香葱适量、生抽适量、蚝油适量

 

 

做法:

1、所有主料洗净,猪肉去皮

2、藕一节去皮

3、藕切成小丁备用

4、猪肉切块放入料理机略打碎,再放入藕丁一起搅拌

5、搅拌完成以后加料酒,盐、生抽调味

6、加一个鸡蛋再搅拌均匀上劲

7、最后拌入面包糠

 

 

8、油锅烧热,肉馅抓在手里用虎口挤出圆圆的丸子,再在淀粉里滚一圈

9、油锅烧热以后放入丸子炸至金黄捞出

10、油倒出剩少许底油,加入一碗水,两份白糖,一份陈醋,一份老抽、一份料酒、一份蚝油烧开

12、放入丸子转中火煮10分钟

13、汤汁浓稠以后加葱花即可出锅

 

 


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